Los alimentos

Todo el sabor desde Brasil

Una de las gastronomías más eclécticas del mundo y con un carácter muy personal

Brasil ha ido creciendo poco a poco, en medio de una vorágine de razas y pueblos muy distintos. Indios, africanos y portugueses han dejado su huella en la cultura de este país. Como resultado, y refiriéndonos a la gastronomía, Brasil cuenta con una de las cocinas más ricas y con más sabor del mundo. Las yucas, frutas tropicales, pimienta, carnes de caza y la pesca se han ido uniendo con gracia al aceite de oliva, el bacalao seco, los guisos y la repostería. Aborigen, portugués y africano, todo en un solo plato.

La cultura culinaria brasileña se caracteriza principalmente por su profundo sentimiento regional. Aunque parezca curioso, hay platos de una provincia que son realmente exóticos en otra, a pesar de pertenecer al mismo país. Cada región se rige por sus propias características, pasado y geografía, que determinan su comida típica. Sin embargo, si se quisiera encontrar un plato nacional, sería la feijoada, aunque sea de origen carioca (Río de Janeiro). Los que la prueban quedan encantados con esta olla de frijoles negros cocidos con caldo espeso y con una gran variedad de carnes saladas, ahumadas y frescas. Generalmente los frijoles se sirven separados de la carne, aunque luego se mezclen todos los alimentos en el plato.

Los brasileños suelen acompañar las comidas con unos alimentos determinados: col picada muy fina, a la que dan una vuelta a la sartén con un poco de ajo y aceite; harina de mandioca o farofa, que es harina frita en mantequilla; y rodajas de naranja muy frescas.

Tampoco dejan de lado la bebida. Suelen tomar la rica caipirinha, bebida nacional, que se prepara con cachaça (aguardiente de caña), limón y azúcar. Los zumos de frutas también están a la orden del día. Se pueden servir con hielo, azúcar y agua, o con leche, a los que llaman vitaminas. Los hay de casi todos los frutos: aguacate, plátano, naranja, papaya, zanahoria, mango o maracuya, entre otros. 

El café, al que llaman cafezinho, se sirve muy cargado, muy caliente, sin leche y con azúcar. En cambio, el té o chá no es muy común, excepto en la zona de Río Grande do Soul, al sur, donde los gauchos beben mate, como los argentinos y uruguayos. El guaraná es la bebida embotellada que más se consume, su sabor es muy exótico, como la fruta del amazonas de la que proviene.

Pero, ¿cómo sería el menú de un día normal en una casa brasileña? 

Desayuno o café da manhâ

Toman café con leche y pan con mantequilla. Si esa mañana tienen un poco más de hambre, toman un poco de queso fresco y una pieza de fruta, que suele ser papaya o naranja.

El almuerzo

Es muy parecido a la cena. Casi siempre se sirve un poco de arroz blanco, frijoles colorados o negros con caldo espeso que acompañan a la carne, ave o pescado. También es frecuente encontrar ensalada verde, verduras cocidas o croquetas fritas. Eso sí, siempre tendrá a su lado una fuente con harina de mandioca, col o naranja y un frasquito con pimienta. Por la noche, además de estos platos, se puede servir una sopa. La que más les gusta es la de arroz con caldo de gallina. De postre, toman fruta o su receta preferida, a la que llaman 'Romeu e Julieta' que es queso con mermelada de yoyoba.

http://www.hola.com/gastronomia/noticiaslibros/2003/08/21/9559_todo_el_sabor_d.html?pos=3&iIdAnillo=9557

1. Después de leer el texto, escriba algunos de los alimentos que aparecen en el texto.

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2. Marca las bebidas y los platos típicos de Brasi que aparecen en el texto.

Veja o plano de aula

Projeto de Aula Lidi by Lidiane Lima

La Voz Pasiva Con Ejercicios de Interpretación

Los superhéroes actuales son un mal ejemplo para los jóvenes

La diferencia de los clásicos como Superman o el Capitán América, los superhéroes de hoy en día son personajes de acción que participan en la imparable violencia y transmiten un estereotipo masculino negativo. “Son agresivos, sarcásticos y raramente hablan de hacer bien a la humanidad”, explicó Sharon Lamb, psicóloga de la Universidad de Massachussets, durante la Convención Anual de la Asociación Americana de Psicología que se acaba de celebrar en San Diego (EE.UU.). Según la psicóloga, “cuando no están vestidos de superhéroes, explotan a las mujeres, alardean de lujos y transmiten su virilidad mediante poderosas armas”. Y además sólo piensan en sí mismos. En definitiva, transmiten un estereotipo masculino poco adecuado a las nuevas generaciones. Y pone de ejemplo al popular Iron Man.

Lamb ha estudiado la influencia de estos superhéroes a través de los medios de comunicación y el marketing mediante entrevistas a 674 chicos de entre 4 y 18 años y a vendedores de cómics. Junto con su equipo, ha determinado que los departamentos de marketing se aprovechan de la ventaja de que los chicos se encuentran en la edad de forjar su identidad en la adolescencia y les transmiten una versión restringida de la masculinidad. “Les muestran que pueden ser un jugador o un vago, superhéroes o flojos”, ha recalcado Lamb.

En contraste, según Lamb los héroes de los libros de cómics del pasado luchaban contra los criminales, pero fuera de su disfraz eran personas reales, con problemas reales y muy vulnerables, como en el caso de Superman. “Aquellos héroes fueron creados para luchar contra las injusticias sociales durante el ascenso del fascismo”, recuerda Lamb.

Disponible en: . Acceso: 15 set. 2010. Adaptado.

1. (PUC-PR) En este artículo, la psicóloga Sharom Lamb nos dice que:

a. los superhéroes actuales son muy violentos y muestran una imagen que transmite una idea acotada del machismo.

b. tanto los superhéroes del pasado como los del presente luchan contra los abusos del fascismo.

c. los jóvenes actuales mantienen vigentes a los superhéroes del pasado porque son iguales a los actuales.

d. los superhéroes actuales, cuando se sacan su ropa, se transforman en personas comunes pero mantienen sus súper poderes.

e. los medios de comunicación aprovechan estos superhéroes para transmitirles un mensaje de ayuda comunitaria a los jóvenes.

2. (PUC-PR)La siguiente frase del texto: “Aquellos héroes fueron creados para luchar contra las injusticias sociales…” está escrita en voz pasiva.

Indique cuál/es de la/s siguiente/s frase/s es la que mejor se corresponde gramaticalmente a esa frase en voz activa:

a. Los superhéroes actuales son muy violentos y muestran una imagen que transmite una idea acotada del machismo.

b. “Habrán sido creados aquellos héroes para luchar contra las injusticias sociales…”

c. “Han sido creados aquellos héroes para luchar contra las injusticias sociales…”

d. “Creaban aquellos héroes para luchar contra las injusticias sociales…”

e. “Crearon aquellos héroes para luchar contra las injusticias sociales…”

UEPB

Brasil: Dilma Rousseff despega en sondeos

Veronica Smink

BBC Mundo, Cono Sur

Según dos encuestas, la candidata tendría el apoyo del 40% del electorado.

Un cambio de dirección. En los últimos días dos sondeos publicados en Brasil confirman una nueva tendencia en la carrera presidencial para los comicios de octubre próximo. Por primera vez, la candidata oficial, Dilma Rousseff, lleva la delantera.

Así lo muestra una encuesta difundida este martes, que da a la ex ministra de la Presidencia una intención de voto del 40%, por encima de su principal rival, el ex gobernador de Sao Paulo, José Serra, quien cosechó un 35% de apoyo.

El trabajo de la consultora Vox Populi ratifica lo publicado la semana última por el Instituto Brasileño de Opinión Pública y Estadística (Ibope), que llegó a igual conclusión.

De esta forma, Rousseff se coloca como la favorita de las encuestas, posición que hasta hace poco ocupaba el candidato del opositor Partido de la Social Democracia Brasileña (PSDB).

En su consulta de marzo pasado, Serra contaba con un 35% de adhesiones, contra un 30% de la candidata del Partido de los Trabajadores (PT). En tanto, en la última encuesta, realizada a mediados de mayo, ambos empataban con el 37% de intención de voto.

Disponível em: http://www.bbc.co.uk/mundo/america_latina/2010/06/100629_brasil_dilma_lr.shtml

3. Trasladando a la voz pasiva: “El trabajo de la consultora Vox Populi ratifica lo publicado la semana última, […]”, tenemos:

a. Dijo que el trabajo de la consultora Vox Populi ha sido ratificado lo publicado la semana última.

b. Dijo que el trabajo de la consultora Vox Populi había ratificado lo publicado la semana última.

c. Hubiera dicho que el trabajo de la consultora Vox Populi habría ratificado lo publicado la semana última.

d. Habría dicho que el trabajo de la consultora Vox Populi hubiera ratificado lo publicado la semana última.

e. Lo publicado la semana última fue ratificado por el trabajo de la consultora Vox Populi.

4. Lee la tira siguiente y contesta V (verdadero) o F (falso) para las proposiciones presentadas:

Subtítulos

“Nervo – Calm” Gotas  / ¿”Nervo – Calm? ¡No será para vos. ¿No?

¿Para mí? ¡Nooo!  /   ¡Ah!

Es para mi papá que al final no me contestó qué diablos es el erotismo ¿Ud. Podría exp…

Faltan veinte gotas que tomó el farmacéutico

( ) En la tira el diálogo es marcado por el uso del voseo ( uso de vos) .

( ) Podemos concluir que en la tira I, la chica Mafalda con su astucia causa terror en las personas y las dejan nerviosas.

( ) La frase “Faltan veinte gotas que tomó el farmacéutico”, está en la voz pasiva refleja.

Marca la secuencia:

a. V – F – F

b. F – F – F

c. F – F – V

d. V – V – F

e. V – V – V

5. Cuando le comunicaron que nos habían seleccionado para el partido en la Copa del Mundo _________de alegría y fue corriendo a comunicárselo a los demás. Utilizar la voz pasiva.

a) se puso a gritar

b) dejó de gritar

c) acabó de gritar

d) volvió a gritar

e) gritó

Gabarito

1. A - Resolução: A resposta pode ser confirmada com o seguinte fragmento do texto: “A diferencia de los clásicos como Superman o el Capitán América, los superhéroes de hoy en día son personajes de acción que participan en la imparable violencia y transmiten un estereotipo masculino negativo.”

2. E - Resolução: En la oración del texto hay el sujeto pasivo “aquellos héroes”. En la alternativa E se expresa la misma información, pero hay un sujeto indeterminado que realiza la acción.

3. E -  Resolução: Nesta questão, há três alternativas que indi­cam texto em discurso indireto, mas a voz pas­siva é apresentada na alternativa E.

 4. E

5. A

Preposiciones - ejercicios interpretativos

Lee el texto atentamente y a continuación escoge la alternativa adecuada para las cuestiones de 1 y 2.

RÍO DE JANEIRO

La playa o la vida

Para dar más envidia, algo que los ciudadanos de Río no rechazan en principio, el buen tiempo llega cuando en España cae la hoja que preludia el flo­recimiento de las bufandas. La única duda es que en los trópi­cos tiene poco sentido hablar de estaciones, y otras espumas de los días, y aún menos en una ciudad como Río bendeci­da todo el año por la cerveza helada. Ir a la playa en Río nada tiene que ver con los elemen­tos, incluida la lluvia. Es una disposición de un género entre anímico y corporal. Lo segundo es lo más obvio y soberbio en ellos y ellas, pero el ánimo quiere su parte. Siendo cario­cas, al poco de nacer dieron sus primeros pasos en una arena bailable. Oyeron los primeros compases de samba que venían de un radiocasete o de un chiringuito playero. Eso arquea la cadera desde la más tierna infancia e imprime al paso una modulación derivada de la leve resistencia que opone la arena al pie desnudo. El ojo se les llena de verde y azul desde que son lactantes y encima el yodo y el salitre son alimentos para toda la vida.

En Río no se va a la playa, sino que se está en ella. Por esos mundos hay, por supuesto, ciudades costeras y playe­ras en abundancia, pero no se pueden comparar con Río de Janeiro. Río es el mar y el resto importa menos. Quitas a Río el arco playero que va desde Botafogo a Leblon y sin duda le quedarán voraginosos montes como el Corcovado, bahías tan impresionantes como la de Guanabara, y edificios de buen calibre en el  centro, pero sería como capar su alma. No hay carioca tan pobre que no sepa bailar o nadar en la arena. Allí, y bajo una intensa radiación solar, transcurre buena parte de su existencia. El aire libre invita a una constante regeneración. Ya vendrá la noche, y sus gracias, pero lo suyo es arder a medio­día hasta que el cuerpo explote de laxitud. ¿Qué hora es? Eso no se pregunta. (...)

RONDA Iberia Magazine, septiembre de 2002.

1. De acordo com o fragmento “(...) el buen tiempo llega cuando en España cae la hoja que preludia el florecimiento de las bufandas” pode-se afirmar que:

       (A) quando o verão chega e contagia o Rio, na Espanha já é outono, mas ainda há flores desabrochando.

       (B)   enquanto no Rio o sol de verão brilha, na Espanha, ao contrário, aparecem os cachecóis.

       (C)   enquanto no Rio há sol quente o ano todo, na Espanha, o que prevalece é a primavera.

       (D)   Rio e Espanha são locais de climas opostos, o primeiro tem seu auge no verão e o segundo, no outono e na primavera.

2.          Considerando o contexto do fragmento “Eso arquea la cadera desde la más tierna infancia (...)”, marque a alternativa que apresenta a sua interpretação correta.

       (A) Desde crianças, os cariocas já começam a sambar.

       (B) Até as crianças vão à praia para bronzear-se e nadar.

       (C) As crianças divertem-se com a cadeira de praia.

       (D)   Ainda pequenos, os cariocas aprendem a dobrar a       ca­deira de praia.

Lee el texto atentamente y a continuación escoge la alternativa adecuada para las cuestiones de 3 y 44.

Cruces desiguales

Cuando pensamos en los inmigrantes, generalmente nos imaginamos a personas de países pobres moviéndose hacia países ricos. Pero sólo cerca de un tercio de los 200 millones de personas que conforman la población emigrante global se mueve de naciones en desarrollo a naciones más ricas. Otro tercio se mueve entre naciones en desarrollo, y el resto se mueve desde naciones ricas a naciones en desarrollo.

De las muchas fuerzas que fomentan la emigración indi­vidual desde los países en desarrollo, las políticas capitalistas están entre las más importantes. Ellas han interrumpido las economías tradicionales y protegidas en naciones tales como México y Guatemala. El ingreso a la competencia en el “mer­cado mundial” ha obligado a los pueblos indígenas a abando­nar sus tierras a un ritmo que se reproduce semanalmente. El desplazamiento en regiones rurales está acompañado también por una migración hacia fuera de las ciudades, a medida que la “Wal-Mart-ización” de la economía acelera la tasa de des-industrialización.

En conjunto, la marea de la “reestructuración económica” está empujando a cerca de un millón de trabajadores por año al riesgo de inmigraciones no autorizadas a lo largo de fron­teras fortificadas.

http://www.adital.com.br/site/noticia.asp?lang=ES&cod=26782

3. Hay en el primer párrafo dos palabras que tienen sentido similar: hacia y desde. Sin embargo, ellas se distinguen porque:

       (A) hacia indica un movimiento de tiempo, mientras des­de, de espacio.

       (B) hacia y desde indican la dirección del movimiento con respecto al punto de salida.

       (C) hacia indica la dirección del movimiento con respecto al punto de su término y desde, al punto de que procede.

       (D) hacia y desde son expresiones que definen el movi­miento con respecto al punto de llegada.

       (E) hacia define la dirección con respecto al hablante y desde, al oyente.

4. En el segundo párrafo, el autor se refiere a  “la emigración individual”, afirmando que entre las muchas fuerzas que la fomentan están las políticas capitalistas porque estas políticas:

       (A) aceleraron la tasa de industrialización en los países cuya economía era estable.

       (B) abandonaron a los pueblos indígenas que fomentaban la industrialización urbana.

       (C) interrumpieron economías estables y determinaron el abandono de tierras rurales y urbanas.

       (D) impidieron el crecimiento de poblaciones indígenas y les prohibieron inmigrar.

       (E) desplazaron las comunidades rurales, motivándolas a la industrialización en regiones rurales.

5. Cuando Jaime se pone ___ cantar, todos nos emo­cionamos.

(A) con

(B) por

(C) de

(D) a

Ejercicios interpretativos con imperfecto de subjuntivo

Lee la tira y, luego, contesta as las cuestiones (1 y 2) que siguen.

Disponible en: <condorito. cl>. Accedido en: 12 nov. 2012.

Horario

¿Alguien sabe qué hora es?

No, pero todavía no son las cinco.

¿ Y tú cómo los sabes?

¡Es cierto! No tienes reloj.

¡Es que mi papá me dijo que _________a las cinco y todavía estoy aquí!

1) ¿Cuál es la forma correcta del verbo volver (radical diptongado…), en el Pretérito Imperfecto de Subjuntivo, que rellena el espacio en blanco del texto? 

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2) Como o garoto, no último quadrinho, justifica a sua noção das horas? Responda em português. 

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Lee el texto y responde a las preguntas de 3 a 4.

EL ROCK AND ROLL

                El rock and roll es un tipo de música que se desarrolló en los Estados Unidos en los años 50. Las bandas de rock and roll generalmente presentan cantantes y guitarras eléctricas.

                La música popular comenzó a cambiar en América después de la Segunda Guerra Mundial. Las grandes bandas de los años 30 y principios de los años 40 fueron sustituidas por grupos pequeños o solistas con acompañantes.

                Los músicos negros tales como Louis Jordania, Fats Domino y Muddy Waters grabaron discos de ritmos y “blues” antes de 1950, pero la mayoría de las estaciones de radio americanas no los transmitieron. Las audiencias blancas pensaron que la música negra era cruda e indecente.  Pero en 1951, Alan Freed, un disc jockey en Cleveland, Ohio, comenzó a tocar música negra en su programa. Él la llamó “rock and roll.”

                A medida que esta música llegó a ser más popular entre adolescentes blancos, los cantantes blancos del sur comenzaron a mezclar ritmos y blues con música “country” y música occidental de Appalachia. Esto se convirtió en el nuevo rock and roll.

                En 1955, Hill Haley & His Comets grabaron “Rock Around the Clock” /“Rock Alrededor del Reloj.” Esto fue un éxito en todo los Estados Unidos y los adolescentes blancos se convirtieron en grandes fanáticos del rock and roll. Elvis Presley grabó su primera canción de rock and roll en 1954 y él se convirtió en la primera estrella del rock and roll.

                La demanda por la música del rock and roll aumentó. Cantantes blancos como Pat Boone interpretaron y grabaron canciones escritas por negros, pero ellos cambiaron las letras o la música para satisfacer a las audiencias de blancos. Pasaron varios años antes de que cantantes negros y su música ______________ aceptados por la mayoría de los americanos blancos.

                El rock and roll ha influenciado a músicos alrededor del mundo, desde rock británico en los años 60 hasta rock alternativo en el 2004. La mayor parte de la música popular de hoy se basa en cierto grado en el rock and roll de los años 50.

Contesta a las preguntas que siguen.

3) ¿Cuál es la forma correcta del verbo ser, en Pretérito Imperfecto de Subjuntivo, que rellena el espacio en blanco del texto? _____________________________________________________________________________________________

4) ¿Cómo se originó el rock and roll? 

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Lee la tira que sigue y contesta a las cuestiones 5 y 6.

Subtítulos

1. Van a limpiar y mejorar la seguridad en Miramar...Para los turistas

2. Ojalá nunca se fueran

5) Saca del texto un verbo en el Imperfecto de Subjuntivo y di su Infinitivo. 

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6) O que está implícito na fala da segunda personagem? Responda em português. 

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Lee la tira de Mafalda para las cuestiones 7 y 8.

Subtítulos

1. Voy al mercado y vuelvo. No abras la puerta a nadie, por más que llame, ¿Eh?

Bueno

2.

3.

4. ¡Mamá!

5. ¿Y si es la Felicidad?

7) Cambiando el verbo es del último cuadrito para el Pretérito Imperfecto de Subjuntivo, su forma correcta sería: 

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8) A mãe disse para  Malfalda não abrir a porta a ninguém. Que pensa Mafalda sobre a felicidade? Responda em português. 

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Fíjate en la siguiente tira y contesta a la pregunta 9.

Disponible en: >.  Accedido el: 12 nov. 2012.

9) La forma correcta del verbo poner (radical: pusi…), que completa el espacio de la, en Pretérito Imperfecto de Subjuntivo,
es: 

_____________________________________________________________________________________________

10) Completa en Pretérito Imperfecto de Subjuntivo 

a) No quiso que ______________________________ a los niños lo que había ocurrido. (yo, explicar)

b) Si _________________________ en las consecuencias, no estarían sufriendo. (ellos, pensar)

c) Si yo ___________________________ el empleo, inmediatamente saldría de vacaciones. (perder ) [radical diptongado]

d) Le ordené que no _______________________________ a los demás alumnos. (él, empujar)

Gabarito

1) volviera.

2) Ele justifica dizendo que deveria estar em casa às 5 horas por ordem de seu pai, mas que ainda continua ali e que, portanto, ainda não são 5 horas.

3) Fueran, fuesen.

4) Se originó de la música negra.

5) fueran

6) Que a cidade só ficará limpa enquanto os turistas estiverem lá.

7) Fuera, fuese

8)Pensa que a felicidade é uma pessoa.

9)Pusiese, pusieras

10)

a) explicara / explicasse

b) pensaran / pensasen

c)perdiera / perdiese

d) empujara / empujase